Στο ζαχαροπλαστείο Saray, στην οδό Istiklal, θα φάτε τα καλύτερα γλυκά της Πόλης.

Politiko ekmekΕδώ και τρεις μήνες έχω κόψει τα γλυκά! Ξέρω ότι για κάποιους δεν αποτελεί είδηση, ειδικά αν είναι από τους ανθρώπους που δεν τρώνε ποτέ τους γλυκά, για εμένα ωστόσο είναι πολύ σημαντικό. Επιπλέον η προσπάθειά μου αποκτά ακόμη μεγαλύτερη αξία, από τη στιγμή που προσωπικά τα λατρεύω. Λέω χαριτολογώντας, ότι θα μπορούσα να ζω τρώγοντας μόνο γλυκά. Γλυκά……. να είχα τώρα ένα καζάν ντιπι από το ζαχαροπλαστείο Saray….

Στην Κωνσταντινούπολη έχω πάει 2 φορές και στο Saray πήγα 4! Αυτό είναι ενδεικτικό, του πόσο ικανοποιημένος έμεινα από το συγκεκριμένο κατάστημα. Πραγματικά, πρόκειται για ένα από τα καλύτερα, αν όχι το καλύτερο, ζαχαροπλαστείο της Πόλης. Όσοι δεν έχουν δοκιμάσει ξανά Τούρκικα-Ανατολίτικα γλυκά, έχουν μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να μυηθούν στις απίστευτες, μοναδικές γεύσεις, επισκεπτόμενοι το Saray. Βρίσκεται στην περιοχή Beyoglu και το να το βρείτε είναι το μόνο εύκολο. Είναι λίγο πιο πάνω από το Ελληνικό προξενείο. Από την πλατεία Ταξίμ περπατήστε την γεμάτη κόσμο οδό Istiklal ή εναλλακτικά πάρτε το μικρό, γραφικό τραμ.

Istiklal

Istiklal tram

Όπως κατεβαίνετε τον πεζόδρομο, θα το βρείτε στο αριστερό σας χέρι. Όσοι επιλέξουν το τραμ, θα πρέπει να κατέβουν στη στάση Galatasaray και ακολούθως να ανέβουν περπατώντας την Istiklal, για περίπου 300 μέτρα. Το πρώτο πράγμα που θα σας τραβήξει την προσοχή είναι η τεράστια γυάλινη βιτρίνα του. Όμορφα φωτισμένη είναι γεμάτη γλυκά διαφορετικών ειδών, που θα σας προετοιμάσουν για το τι μπορείτε να δοκιμάσετε εντός τους ζαχαροπλαστείου. Πραγματικά η ποικιλία είναι μεγάλη και θα ικανοποιήσει ακόμη και αυτούς που δεν έχουν συνηθίσει τα ανατολίτικα γλυκά. Πάνω, πάνω η μεγάλη, φωτεινή επιγραφή με το όνομα του καταστήματος και την χρονολογία που άνοιξε, Saray Muhallebicisi 1935. Από το 1935 που άνοιξε, μέχρι και σήμερα, το Saray αποτέλεσε ένα σημείο αναφοράς στο χώρο των ποιοτικών γλυκών, καθώς και ένα όμορφο περιβάλλον για συναντήσεις. Μέσα σε αυτά τα χρόνια ανοίξανε και άλλα καταστήματα στην Τουρκία, αλλά αυτό στην οδό Istiklal είναι το πρώτο. Και αυτό έχει ξεχωριστή αξία.

Saray zaxaroplasteio

Θυμάμαι την πρώτη φορά που επισκέφτηκα την Πόλη, να περπατώ στην Istiklal και ξαφνικά να βλέπω το Saray! Εδώ είμαστε σκέφτηκα, βλέποντας τα σιροπιαστά γλυκά, τα κομμάτια μπακλαβά το ένα πάνω στο άλλο να σχηματίζουν πύργο και το γεμάτο από κόσμο εσωτερικό να τα απολαμβάνει.

Saray zaxaroplasteio

Saray zaxaroplasteio

Μπαίνοντας στο ζαχαροπλαστείο θα νιώσετε πραγματικά οικεία και σε αυτό βοηθάει το όμορφα διακοσμημένο εσωτερικό. Η διακόσμηση δεν είναι μοντέρνα, αντιθέτως διατηρεί το ύφος και την αισθητική των παλαιών ζαχαροπλαστείων. Δεν είναι ένα από τα ζαχαροπλαστεία, όπου απλά πηγαίνετε, αγοράζετε ό,τι επιθυμείτε και φεύγετε! Εδώ μπορείτε να καθίσετε και να απολαύσετε το γλυκό σας, τον καφέ ή ακόμη και το φαγητό σας. Τραπεζάκια βρίσκονται τοποθετημένα και είναι συνήθως πάντα γεμάτο. Αλλά ακόμη και αν χρειαστεί να περιμένετε λιγάκι, πιστέψτε με αξίζει την αναμονή.

Δεν έχετε ακόμη πάει Κωνσταντινούπολη?? Διαβάστε τους 10 λόγους που θα σας πείσουν να την επισκεφτείτε.

 

Saray zaxaroplasteio

Στα δεξιά του ζαχαροπλαστείου βρίσκεται η μεγάλη γυάλινη προθήκη γεμάτη με ό,τι Ανατολίτικο γλυκό μπορείτε να φανταστείτε. Τακτικά τοποθετημένα, το ένα δίπλα στο άλλο σας καλούν να επιλέξετε! Πιστέψτε με, η επιλογή εδώ δεν θα είναι εύκολη. Είναι τόσο μεγάλη η ποικιλία που δεν θα ξέρετε τι να πρωτοδιαλέξετε. Οι τιμές δε ικανοποιητικές, για την ποιότητα και το ύφος του ζαχαροπλαστείου. Εκτός από τα Ανατολίτικα γλυκά, έχει και άλλα που είναι πιο γνωστά σε εμάς και λίγο πολύ όλοι έχουμε δοκιμάσει. Όλα τα γλυκά είναι φτιαγμένα από ποιοτικά, αγνά υλικά και η γεύση τους είναι απίστευτη. Είναι αλήθεια πολλές φορές ότι για να φας κάτι το εξαιρετικό, πρέπει να το φας στον τόπο καταγωγής του.

Κλείστε φτηνά ξενοδοχεία και απολαύστε τις διακοπές σας εδώ

Saray zaxaroplasteio

Σερβιτόροι κινούταν ασταμάτητα, φορώντας τις ομοιόμορφες στολές τους, εξυπηρετώντας τους πελάτες, ενώ άλλοι υπάλληλοι, πίσω από τις προθήκες, περίμεναν έτοιμοι να μας βοηθήσουν να επιλέξουμε το γλυκό της προτίμησής μας. Σιροπιαστά, μπακλαβάς, εκμέκ, προφιτερόλ, πάστες, κρέμα καραμελέ, λουκούμια σε διάφορες γεύσεις και παραλλαγές, καζάν ντιπί είναι μόνο κάποια από τα γλυκά που μπορείτε να γευτείτε στο Saray. Τα γλυκά τους γενικά έχουν έντονη γεύση και δεν είναι για δίαιτες. Τόσο το σιρόπι που χρησιμοποιούν όσο και βουβαλίσιο γάλα είναι πλούσια σε λίπη, αλλά…….. αυτά δεν έχουν καμία σημασία! Είστε σε ταξίδι, όποτε απολαύστε το και δεν πειράζει να κακομαθαίνετε που και που τον εαυτό σας.

Saray zaxaroplasteio

Baclava

Από όλα τα γλυκά που θα βρείτε, θα μείνω σε 2 τα οποία και δοκίμασα κατά την παραμονή μου. Πιστεύω ότι αποτελούν τα πιο χαρακτηριστικά Πολίτικα γλυκά που θα βρείτε, εκτός δηλαδή από τα λουκούμια και τον μπακλαβά.

Το πρώτο είναι το περίφημο Καζάν Ντιπί. Το όνομά του σημαίνει «πάτος του καζανιού» και δεν είναι τίποτα άλλο από κρέμα της οποίας έχει καεί το κάτω μέρος κατά την παρασκευή του. Η κρέμα φτιάχνεται από ρυζάλευρο και βουβαλίσιο γάλα. Λέγεται ότι παλιά κάποιος μάγειρας του Σουλτάνου, ενώ μαγείρευε την κρέμα, την έκαψε. Παρόλα αυτά του την προσέφερε με φόβο και ευτυχώς για αυτόν η γεύση του άρεσε! Μη σας φοβίσει η καμμένη κρούστα! Το καζάν ντιπί είναι πεντανόστιμο.

Kazan ntipi

Το δεύτερο γλυκό είναι το Πολίτικο Εκμέκ. Το αυθεντικό εκμεκ και όχι το γνωστό εκμέκ κανταϊφι. Εκμέκ σημαίνει ψωμί στα τούρκικα και αποτελεί τη βάση του φημισμένου αυτού γλυκού. Είναι ένα ιδιαίτερο είδος ψωμιού που περιέχει επίσης αυγά, γάλα και βούτυρο. Σε πολλούς μπορεί να σας θυμίσει το γαλλικό μπριός. Μια στρώση αυτού του ψωμιού τοποθετείται πάνω στο πιάτο και περιχύνεται με σιρόπι. Από πάνω βάζουν καϊμάκι, παχύρρευστη κρέμα από βουβαλίσιο γάλα.

Politiko ekmek

Πρέπει επίσης να αναφέρω ότι στο Saray μπορείτε ακόμη να φάτε και κάποια από τα διάφορα τουρκικά φαγητά. Προσωπικά θα ήθελα να λειτουργούσε μόνο σαν ζαχαροπλαστείο, καθώς πιστεύω ότι ο χαρακτήρας του εστιατορίου δεν του ταιριάζει. Δεν είναι αυτός ο λόγος που το έκανε διάσημο. Ωστόσο έχετε και αυτή την επιλογή!

Όταν ταξιδέψετε στην Κωνσταντινούπολη σίγουρα θα πάτε για μια βόλτα στην οδό Istiklal. Και τότε μην ξεχάσετε να επισκεφτείτε το ζαχαροπλαστείο Saray. Είτε είστε λάτρεις των γλυκών, είτε όχι μια επίσκεψη εκεί σίγουρα θα σας αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις και θα σας δημιουργήσει τις πιο γλυκές αναμνήσεις…

 

Ζαχαροπλαστείο Saray: http://www.saraymuhallebicisi.com/ ( Μόνο στα Τούρκικα )

 

Advertisement

 

Εάν σας άρεσε το άρθρο μου, παρακαλώ μοιραστείτε το με φίλους και κάντε εγγραφή στο ιστολόγιο μου. Η δύναμη του ιστολογίου είναι οι αναγνώστες του…..εσείς.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s